Produktebewusstsein, Innovation und Saisonalität sind in Sven Wassmers Philosophie tief verankert.

Im Memories, seinem Signaturen Restaurant, setzt er dies konsequent um – klar und reduziert interpretiert er die Neue Schweizer Alpine Küche zu einem authentischen und naturverbundenen Gesamterlebnis.

Das Memories ist ein Wohlfühlort, der zurückkehrt zum Ursprung der Gastlichkeit. Ein bewusster Ruhepol, der kompromisslose Qualität, Stil und Natur vereint.